Thủ Tục Xin Giấy Phép Vệ Sinh ATTP Cho Nhà Hàng Sushi 2026

Xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) cho nhà hàng sushi, quy trình và thủ tục pháp lý cần tuân thủ theo các quy định hiện hành của pháp luật Việt Nam (Luật An toàn thực phẩm và các nghị định hướng dẫn).

Do nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô lớn hoặc nhà hàng chuyên nghiệp, thẩm quyền cấp phép thường thuộc về Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Phòng Y tế quận/huyện (tùy thuộc vào quy mô quản lý và số lượng nhân sự tại cơ sở).

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về điều kiện, hồ sơ và các bước thực hiện:

I. Điều kiện để nhà hàng sushi được cấp giấy phép ATTP

Để đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe (đặc biệt đối với mô hình nhà hàng phục vụ thực phẩm tươi sống/đồ sống như sushi), cơ sở cần đáp ứng các điều kiện sau:

  1. Điều kiện về cơ sở vật chất:

    • Khu vực chế biến, bếp, khu vực phục vụ phải tuân thủ nguyên tắc chiều 1 chiều để tránh ô nhiễm chéo.

    • Có đủ trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm .

    • Hệ thống cấp nước sạch đạt quy chuẩn, khu vực rửa tay và thay đồ cho nhân viên đầy đủ.

    • Có biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại hiệu quả.

    • Khu vực thu gom rác thải phải kín đáo, có nắp đậy và được dọn dẹp thường xuyên.

  2. Điều kiện về con người:

    • Chủ cơ sở và trực tiếp nhân viên tham gia chế biến, phục vụ phải được khám sức khỏe định kỳ và có Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền cấp.

  3. Điều kiện về nguồn gốc thực phẩm:

    • Nguồn nguyên liệu phải có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và đảm bảo an toàn.

II. Hồ sơ xin cấp giấy phép ATTP

Hồ sơ chuẩn bị bao gồm các giấy tờ sau:

III. Các bước thực hiện quy trình xin cấp phép

  • Bước 1: Nộp hồ sơ

    • Nộp trực tiếp hoặc nộp trực tuyến qua cổng dịch vụ công công trực tuyến của tỉnh/thành phố (hoặc bộ phận một cửa của UBND quận/huyện/Chi cục ATVSTP tùy thuộc vào phân cấp quản lý).

  • Bước 2: Thẩm định hồ sơ

    • Trong thời hạn quy định (thường là khoảng 20 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ), cơ quan có thẩm quyền sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ.

  • Bước 3: Đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở

    • Đoàn thẩm định của cơ quan nhà nước sẽ đến kiểm tra trực tiếp thực tế tại nhà hàng (kiểm tra quy trình 1 chiều, khu vực bếp, tủ bảo quản thực phẩm, kiến thức nhân viên…).

    • Nếu đạt yêu cầu, cơ sở sẽ được cấp Giấy chứng nhận. Trường hợp không đạt, đoàn sẽ lập biên bản yêu cầu khắc phục.

  • Bước 4: Nhận kết quả

    • Nhận Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (thời hạn hiệu lực của giấy phép là 03 năm).

      Tư vấn Giấy phép Thiên Hương – Khởi nguồn vững chắc cho mọi doanh nghiệp

Để lại một bình luận